大家晚上睡得好吗？经常听人说晚上睡不好，难以入睡的晚上如果可以吃一些温热肠胃的「暖胃菜肴」，会对睡眠有所帮助。原理在于肚子变暖了之后，心情好像也变得暖烘烘的了。越是白天身体冰冷的人，在肚子暖和了之后越觉得心情舒畅。
暖胃菜肴有两个重点，首先是温热冰冷的身体，其次是减轻消化负担。因为冰冷的胃比较疲惫，功能弱，所以要尽量让它多休息。接下来HB就给大家推荐三种暖胃菜肴做法，可以一试哦！
坚果和芝麻的香味是关键
坚果热拌豆腐
材料（2人份）
豆腐：半块
小青菜：两根
茄子（一整个）：1个
芝麻盐（混合而成）
磨碎的白芝麻：1大匙
盐：少许
磨碎的坚果粒
（核桃等）：4大匙
芝麻油：2大匙
做法
1、锅中放水烧至沸腾，放入小青菜烫一下。取出青菜放入流动的冷水中，稍微冷却，沥水后切成4等分。
2、在烫过青菜的开水中放入茄子，煮1-2分钟，按同样的方法稍微冷却一下，摘下茄子蒂，斜切成薄片。
3、用其他锅烧开水，放入豆腐，用小火煮8分钟。捞起装入容器，适当捣碎，倒入青菜和茄子，依次撒上坚果和芝麻盐。
4、转圈倒上芝麻油（有条件的话，放一半亚麻籽油）。
HB点评
这个菜肴的重点是坚果和芝麻。种子特有的浓香为热拌豆腐增添了醇和的味道，提高了菜肴的口感，令人更满意。如果用小砂锅做热拌豆腐的话，可以直接端上饭桌，营造一种高级奢华的感觉，建议可以尝试。
不给胃增添负担，味道始终温和
大豆香菇水煮面
材料（2人份）
挂面：100g（煮后沥干）
煮熟的大豆：半杯(100ml)
香菇（其他蘑菇也可）：4个（用手撕开）
大头菜（中等大小）：1个（切成半圆形）
酒、酱油：各1大匙
盐：少许
海带：10cm的量（切成1cm×5cm大小）
水：600ml
做法
1、在锅中放入水和海带，上火加热。沸腾后改为小火，煮10分钟左右。
2、放入大豆、香菇和大头菜，加入煮5分钟左右。
3、将面放入容器，将菜盛在上面。
HB点评
即使夜深了，疲惫地回到家中，也能三下两下做好这个菜肴。不仅便于消化，对胃温和，还因为加了大豆，所以蛋白质充分，营养平衡。也可以用油菜、菠菜等冰箱剩余的蔬菜代替大头菜。
自然的甘甜弥漫腹中
毛豆玉米的幸福美味汤
材料（2人份）
毛豆（煮后去壳）：1杯(200ml)
煮熟的玉米（生的或罐装的均可）：50g
橄榄油：1大匙
盐：少许
开水：300ml
薄荷叶：适量
做法
1、用搅拌器搅拌毛豆和半块玉米、开水，搅成浓汤状。
2、将1放入锅内，用小火加热1-2分钟（可根据必要加开水稀释，调成自己喜欢的浓度）。
3、用橄榄油和盐调味，盛在容器内，放入剩余的玉米和薄荷叶装饰。
HB点评
疲惫的体内弥漫着毛豆和玉米的自然甘甜。事实上放在冰箱内冷却后饮用也很美味，不过为了帮助入睡，请一做好就趁热吃。如果想要做得更浓厚，可以放入在1中煮过的土豆，或用豆奶代替水。
快购买材料试一试吧！
（文章来源于《健康与美容》杂志2010年10月刊）
统统等着你！
