【猪肉生菜包】
食材:三层肉200g、美生菜半颗、紫高丽菜半颗、小黄瓜2条、柠檬半颗、番茄1个、香菜少许。
调味料:黑胡椒少许、美乃滋1汤匙、黄豆酱1茶匙、芥末酱1茶匙、酱油1茶匙、糖少许。
三牲变身料理:猪肉!
切丁切丝做凉拌菜:拜拜一般是用白煮五花猪肉,可切片做蒜泥白肉,或回锅炒咕咾肉,建议也可用凉拌菜方式如切丁包生菜或切细丝拌酱汁,清爽上桌。
Step1:
层肉去皮、切成约0.5公分的肉丁,以黑胡椒腌10分钟。热锅注少许油,将猪肉丁以小火慢炒至金黄色,捞起沥油。
Tips:猪肉丁一定要去皮,否则口感会过硬。
Step2:
美生菜洗净沥干、剪成圆形,小黄瓜、紫高丽菜切丝,番茄切丁备用。
Step3:
将美乃滋、黄豆酱、芥末酱、酱油、糖混合做为酱汁。
Tips:若家中无黄豆酱,只要多加一些酱油取代即可。
Step4:
以美生菜为底,放入小黄瓜丝、猪肉丁,淋上酱汁,再放上紫高丽菜丝、番茄丁和香菜,淋几滴柠檬汁即可。
※本食谱为6人份。