因为立冬了，气温变低空气变的更加干燥，人容易咳嗽，所以专门介绍这款汤水给各位，它就是雪梨木瓜煲猪肺。
猪肺
猪肺是猪的呼吸器官，中医有以形补形的说法，认为猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，做法上可以炖、卤、拌，如"卤五香肺"、"银杏炖肺汤"等，味道都不错。
但是猪肺的清洗真是让人头疼，清洗得干净就好，洗不干净黑乎乎的还不如不吃，所以清洗的步骤很重要，要将猪肺反复用水管冲洗挤出血水，冲至白色后再用锅干逼出水，这样猪肺才叫清洗完成的。
看来要做一个美味的汤水一点都不容易啊，再加上清润的雪梨和化痰止咳的南北杏，还有养颜的木瓜，这汤不用想都知道味道一流。
【材料】雪梨2只，南北杏10克，半生熟木瓜1只，猪肺1只，脊骨500克，生姜3片。
【烹制】雪梨去核，木瓜去皮切块，猪肺洗净，用水冲至白色再用锅干逼出水，再将所有食材放入瓦煲，加水2500毫升，大火转小火煲1小时20分钟即可，化痰润肺止咳。
