某所大学的一位女大学生，因为常年吃麻辣烫街边食品，最近检查出患上了结肠癌中晚期。
小王今年才二十岁，是某所大学的一位在校学生，从大二开始，她发现她的身体越来越差，经常头晕无力，连走路十分钟，就会感觉脑袋发晕，有时候还会呕吐，小王以为这可能是感冒了，就去医院检查，医生在小王的小腹里发现有一个肿瘤，最终诊断为结肠癌中晚期。可是小王才二十岁，怎么年纪轻轻的会得这种病呢？经过医生仔细询问小王的生活习惯，却让医生吓了一跳。小王说她很少吃米饭、水果，天天与学校街边的小吃当饭吃，把零食当成主食。那小王为什么要吃这些零食呢？不吃饭？小王说：“就是想吃就吃啊，吃薯片吃辣条吃方便面，还有水果也吃一点，但是没有那么勤，饭也吃，但是也吃得少，就吃一点点。“众多食品中，小王最爱吃的就是火辣热腾腾的麻辣烫，医生告诉小王说这就是她为什么年纪轻轻的就患上了结肠癌的关键因素。
医生说她主要就是一个长期地食用这种大量的亚硝酸盐的食物，就是麻辣烫，肉类食品反复煮过之后是很不健康的，那个麻辣烫汤里面溶解了大量的亚硝酸盐，这应该就是主要到癌的原因。
原来麻辣烫的肉在锅里久煮后溶于汤中，会产生大量的亚硝酸盐至癌物质，更可怕的事是很多无良商家用福尔马林浸泡海鲜类、肉类食材达到保鲜的目地，而福尔马林本身就是一种有毒的防腐剂，属于强制癌物，国家明文规定绝不可用的食品。
大学旁边卖的麻辣烫是最深受大学生们的喜爱，甚至有些认为麻辣烫就是主食。这不得不提醒爱吃麻辣烫的小伙伴们，除了麻辣烫，还有周边卖的油炸食物同样需要提高警惕，因为油炸食物的油反复使用，同样会产生大量的亚硝酸盐等致癌物，而通过小王的这个案例，医生也呼吁现如今癌症的发病率越来越年轻话，日趋严重，十个癌症患者就有两三个不满三十岁的年轻人，只有保持健康的饮食习惯和规律的生活作息，杜绝熬夜和远离街边的食品，才是预防癌症的关键。
