主料
鲫鱼一条两条大蒜2小颗
姜3片小米辣6颗
盐适量白糖一勺
料酒适量陈醋两勺
生抽三勺韭菜1小把
洋葱两片 凉拌鲫鱼的做法步骤
1.两条鲫鱼一共一斤左右，整理干净后每面斜划三刀，然后用盐，料酒把身体里里外外抹匀，姜片切丝撒在鱼身上腌制十分钟，然后上锅蒸十分钟。
2.韭菜，小米辣，姜蒜，洋葱等洗净
3.全部切成细末 盛于碗中。
4.油适量，烧七八成热后趁热淋在刚才切好的调料碗内，重点是淋姜蒜。
5.此时鱼应该已经蒸好，取出放在较大的盘子里摆好。
6.加入酱油，糖，醋，盐，鸡精（可不放）等拌匀，此时可能会觉得很干，没关系，可以把蒸鱼时盘子里的汁水倒入（汤水多一点好浸入味）
7.拌匀以后倒在鲫鱼上
8.一盘超级简单又色香味俱全的凉拌鲫鱼就做好了！
