小黄鸡汤圆
好吃又好玩。
食材
红枣150克、南瓜泥135克、糯米粉100克、面粉30克、甜菜根粉1克、可可粉1克、清水适量
标签
手指食物、不爱主食、花样创意、加餐零食、中式面食、18m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、红枣洗净，隔水蒸5分钟，晾凉去核。
3、去核后的红枣倒入辅食机，少量多次加入清水打成顺滑的红枣泥。
4、打好的枣泥用筛网过滤一次，中小火炒干。
5、南瓜泥和糯米粉混合，搅拌成絮状物。
6、将南瓜米粉混合物揉成团。
7、甜菜根粉和可可粉分别加入15克面粉，放入适量水，揉成面团。
8、将揉好的南瓜面团和炒干的枣泥等量分好。
9、取一小块面团压扁，放入枣泥。
10、封口搓圆。
11、取一小块甜菜根面团，搓成水滴形。
12、粘在搓好的汤圆上，用牙签在中间位置横向压下，做成小鸡的嘴。
13、取两小块可可面团，搓成眼睛，粘在汤圆上。
14、取一小块甜菜根面团，搓成长圆形。
15、粘在小鸡头上，中间用牙签压一下，这样小鸡就好了。
16、清水煮开，放入小鸡汤圆，煮至汤圆浮起后，再煮1分钟即可。
小贴士
1、枣泥在炒的过程中，要不停的搅拌，以防糊底。
2、汤圆的馅可以换成其他，如红豆，奶黄等。
3、做汤圆的过程，最好用湿布覆盖一下面团，以防面团干了。
4、南瓜泥的量要视粉的吸水量而定，多了加粉，少了加南瓜泥。
5、没有甜菜根粉可以用红曲粉或者火龙果汁代替。
