我们的日常生活中
离不开五谷杂粮
早在《黄帝经》上就记载了
常吃五谷杂粮的好处
但吃了几千年了
你真的会选购吗
今天小编就来教教你
对于五谷杂粮我们该如何选购
1. 红豆
优质红豆从外观看
形状是圆柱形的
并且稍微的扁一些两端比较平
好的红豆色泽是比较暗的红色
越没有光泽的红豆就越好
也可以将红豆泡在淡盐水中
沉在水底的就是较为优质的红豆
2. 黑米
正宗的黑米外层有一层黑色的壳
剥开里面是白色的米粒
优质黑米有天然的米香味
染色的或陈米几乎是没有香味的
黑米的外部应该是比较粗糙的
甚至还会摸到一些米沟
而非是平滑油亮的
好的黑米是不掉色的
一般染色的黑米会掉色
3. 黑豆
正宗的黑豆
其颗粒大小并不均匀，有大有小
而且颜色也不是全黑的
而是有的呈墨黑
有的却是黑中泛红
经过染色的假冒黑豆
其大小基本均匀
色泽更是乌黑油亮
将黑豆泡在白醋中
静置几分钟若白醋变成酒红色
则为优质黑豆
若变色不明显或不变色
则为劣质黑豆或者假黑豆
4.小米
新鲜小米
色泽均匀呈金黄色富有光泽
染色后的小米色泽深黄缺乏光泽
优质小米闻起来具有清香味无其他异味
严重变质的小米手捻易成粉状碎米多
闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味
或其他不正常的气味
新鲜小米，用温水清洗时
水色不黄无掉色现象
5.糙米
优质糙米的外表有光泽
颜色呈现黄绿色
大小均匀手感粗糙
闻味道有米的清香
不带霉味
优质糙米摸上去
不油腻无粉质而且不易碎
6.绿豆
辨别绿豆是否新鲜
挑选绿豆的时候一定要注意
挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆
新鲜的绿豆应是鲜绿色的
陈豆颜色会发黄
污染后的绿豆表面会有褶皱
并且又刺鼻的化学气味
好的绿豆还应该是足够干燥的
可以将手伸进袋子里去感受一下
