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小圆食记
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茄汁虾仁是一道经典的开胃美食。虾仁鲜美，料汁酸爽可口；
再加上杏鲍菇增加层次感，真是令人停不了口啊！
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茄汁虾仁
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茄汁虾仁
·视频音乐·
Jon McLaughlin - I"ll Follow You
·食材·
虾仁 200g、杏鲍菇 50g、蒜 5g
番茄酱 80g、料酒 15g、醋 15g、糖 15g
胡椒粉 2g、淀粉 3g、豆瓣酱 15g、盐 1g
1.倒入1g盐、2g胡椒粉、3g淀粉，腌制10分钟
2.杏鲍菇洗净切片
3.碗中倒入80g番茄酱、15g料酒、15g醋、15g糖、15g豆瓣酱、20g清水，拌匀
4.油锅爆香蒜末
5.炒出香气后，倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀
6.虾仁变色后，倒入杏鲍菇片，翻炒均匀
7.倒入调料汁，转大火翻炒
8.盛盘后，用香菜叶点缀即可
9.美味又营养的快手菜就完成啦
小贴士
1.腌制虾仁的时候倒入少许胡椒粉可以解除腥味
