蚂蚁上树是汉族的传统名菜，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。
当你想吃点特别的那么可别错过这道美味的肉末粉丝。它经过烹饪、调味、收汁，你一定会喜欢的。带着它到你的厨房试试吧。
配料
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干粉丝一小把，猪瘦肉一小块，香菇一个，洋葱一小块，红泡椒小半个，青灯笼椒小半个，大蒜二个，葱二根，油适量，郫县豆瓣酱一小勺，白糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许，料酒少许
做法
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1. 粉丝泡软，如果粉丝不容易泡软的，可以用水煮一下，别煮太久了，会糊。
2.将肉切成小块，放入料理器碎成肉末。
3. 大蒜，香菇，洋葱，辣椒等都切丁，食材展示。
4.猪肉加入生抽，生粉，一丁点白糖，白胡椒粉，混合抓匀。
5.锅里放油，把肉末放下去滑散，变白后装出备用。
6. 把郫县豆瓣酱放下去爆香，再把大蒜放下去爆香。
7. 再放洋葱，再放香菇。
8.再放辣椒丁。
9.接着把粉丝放入，放白糖，白胡椒粉，生抽，料酒。
10.翻炒均匀后，放入肉末。
11. 炒透后，放入葱花，尝下咸淡，看看要不要放盐。关火后放鸡精炒均匀！
小贴士
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1.粉丝千万不要煮太烂。
2.如果有干香菇的话，用干香菇会更好吃，里面其实想放啥都行。
3.如果给小朋友吃，不放郫县豆瓣酱就行。
