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赤壁一役前，曹军南下直逼江东，黄盖奉命调粮来到夏口（湖北武汉）。晚上与偷粮的曹军干上了，曹军未得手，却在这黄梅天里给这些粮加了工。这麦粉结成团，还长了毛，出了些味儿。大家正不知如何是好，只见仲谋兄取来一盆清水，漂洗这长毛的团块。腐酸味立马消失，还让面团多了些柔韧。军中正愁缺粮，遂令厨子加工，以解众人饥饿之苦。这面团先经油炸，再取当季的鲜笋、韭菜、鲜肉拌炒。这麸由面粉制成，却有着如筋般的嚼劲，遂名之曰“面筋”。后来，制麸完成后，会以文火焙过，故称“烤麸”。
内含物：烤麸、鲜笋、香菇、胡萝卜、生抽、糖等调料。
