洋葱香圈圈
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，可以生食，炒，和肉类搭配等。它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
煎一个洋葱圈圈很好玩。家人也感到很新奇，赞不绝口，自己感到很开心。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
预防癌症；维护心血管健康；刺激食欲，帮助消化；杀菌、抗感冒；还能降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
菜系：英英私房菜
口味：清淡
工艺：煎
原料：洋葱
辅料：玉米粒、青豆、肉糜、鸡蛋
调料：素油、盐、料酒、香葱、淀粉、胡椒粉
制作：
一、肉糜放入盐、料酒、香葱、淀粉上浆；
二、洋葱剥去外皮，洗净，切出几个圈圈，其它切丁；
标签三、玉米粒、青豆汆水，立即用凉水冲凉；
标签四、玉米粒、青豆放入肉糜、洋葱丁，打一个鸡蛋，放入盐、胡椒粉、淀粉；
标签五、拌和成馅料；
标签六、油锅烧热，放入洋葱圈，圈内放入拌和好的馅料；
标签七、煎到两面金黄；
八、即可出锅装盘。
特点：
红绿黄相间，香气四溢，营养美味。
小贴士：
玉米粒、青豆汆熟后立即用凉水冲一下，迅速降温，以免变色，变味。
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