说起红烧肉想必那是很多国人的最爱，拌着米饭吃还完全吃不过够。我们也都知道红烧肉是用猪肉做成的，但是猪肉在很多外国人眼里属于廉价食品，很难上大雅之堂，所以很多外国人对吃猪肉保佑偏见。
再说《米其林红色宝典》是世界知名的美食旅游指南，里面收录了世界各地的餐厅。目前我国只有上海参与了米其林评级，因为哪些城市能参与是外国人制定的。而它的评级规则是三星制，三星最高，一星也是很多外国人争相的标识，很多餐厅还以上了米其林红色宝典为傲，作为能将自己餐厅推上米其林红色宝典的厨师更是很多外国人眼中的大师。
米其林红色宝典
而这些米其林红色宝典的评委们各个都是口味非常挑剔，他们匿名走访各地餐厅，秘密品尝全球美食。他们会在食材水平、理技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准的一致上对餐厅食物做出打分。目前我国上三星米其林标准的餐厅只有1家，光是东京就12家。所以很多网友对此不满表示：他们吃是吃完中国八大菜系做出的评价吗？
米其林大师
我们现在就来看看我们的红烧肉是如何征服米其林厨师，让其林红色宝典的评委瞬间变吃货的。在美国《厨艺大师》第三季决赛中亚裔女孩仅凭一道几乎人人会做传统的中国红烧肉战胜米其林餐厅厨师Josh，获得25万美金。对此有吃货表示：我要去参加《厨艺大师》......
事情的经过也很有戏剧性，在这场比赛最关键的时刻，米其林餐厅厨师Josh做了他很拿手的龙虾和小羊排，这道食材在英国和法国非常出名，就连米其林的评委也对他的这道菜非常有信心。
外国人做的小羊排和米其林评委
有米其林评委说道：这道菜如果放在巴黎和纽约的米其林餐厅里也毫不逊色。小羊排用的是春天产的羊羔肉，绿色咖喱使用的是夏季的豌豆，还有秋季的胡萝卜，冬天的萝卜，一道菜完美的融合了四季，就像作曲家的乐谱一样。最后米其林的评委说道：这道小羊排非常高明，已经达到了大师级的水准了。
反而米其林的评委对中国传统的红烧肉不看好，他们觉得厨师在比赛最关键的时候做这道菜非常儿戏，似乎把这场比赛看成了家庭聚会。
亚裔厨师做的这道传统的中国红烧肉使用了我们常见的高压锅压出来的，还用鹌鹑蛋和橄榄，蘑菇做了装饰。
做红烧肉的亚裔厨师
外国人的小羊排用了四季交替的菜，而中国的红烧肉只是用了高压锅和一些简单的食材，似乎很不占优势。很多外国人都觉得亚裔厨师决赛必输，甚至有评委告诉她：这是比赛决赛而不是她的家。但是当这些米其林评委吃了一口之后画风完全变了。
米其林评委对红烧肉的评价
米其林评委完全不敢相信，猪肉竟然能这么好吃，而且做法太简单在家就能做出来，一位评委更是化身吃货的表示：这盘红烧肉吃两盘都嫌少，要吃一整天才够。最终因为红烧肉太好吃拿得大奖。
米其林评委对红烧肉的评价
由此可见，中国菜的魅力外国人根本无法阻挡，即便一道简单的红烧肉也能让那些所谓的米其林评委瞬间化身吃货。图片来源网络
