食材：猪肉400克，盐半勺，鸡粉半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，料酒一勺，辣椒粉、孜然粉、姜粉（可用姜末替换）适量。
1、猪肉洗净切小块。
2、然后在猪肉里加盐，五香粉，姜粉，胡椒粉，料酒，生抽，鸡粉，腌制十分钟。
3、十分钟后把肉块用竹签穿起来。
4、起锅，热油，把肉串放入锅中进行煎制。
5、待一面煎制金黄后，翻面煎另一面。
6、待到两面金黄时，出锅，装盘，均匀的撒上辣椒粉和孜然粉。
7、做着肉串火大了容易焦，火小了不易熟，所以一般建议油量比平时炒菜多一点，采取半煎半炸的方式，很是好操作，还不怎么费油。
8、当然，家里要是有番茄酱或者叉烧酱，甜辣酱啥的，滋味更好。
