在胜利干休所外的沿街门面，有一家老牌卷粉店
店内除了卷粉外，还有豆浆、油条、粽子和绿豆粥。
较早前，这个铺面是卖包子馒头的
但自打店家梅姐夫妻俩转租下来、开了卷粉店后
每天上午，学生上下学高峰时段
这里总会进出不少学生族和母子团。
仿佛现在的卷粉店内设置，都不会有太多的桌椅
但毫不妨碍前来打包或不打包的食客要求。
这家店，可谓是弯塘路小学对面阿亮卷粉的姊妹店
女店主梅姐，正是阿亮妻子的妹妹
传承了姐姐和姐夫的手艺
梅姐夫妻俩便带着“手艺”在此开了店。
店子开张后，梅姐经过观察和调制
在原来的卷粉制作上，多增加了一味“生菜”
“来这里吃卷粉的常客，建议我们多增加一些营养成分，所以，我就想到了加生菜！”说罢，梅姐指了指放在盆子里切好的生菜。
当然，改变并不止这一点
夫妻俩还新增了一大罐子的“高汤”
“这高汤是我每天早上4点多就起来熬煮的，里面有黄豆、白萝卜和筒骨！”小心思的融入和改变，让每天光顾的食客纷纷点赞。
谈话中，梅姐干净利落的操作，一根根卷粉呈现眼前
清晨，现磨的米浆所做出来的卷粉
显得格外的莹白炽热
再加入一众“卷粉伴侣”（这个佐料中的咸酱、辣椒等要慎放，不然味道会偏重）
令整碟卷粉的色彩，瞬间明朗了起来。
轻抿一口汤汁，鲜香浓厚
咸淡适中，一口浓鲜滑入喉咙
浑身的饥饿感被赶跑了。
鲜香的汤汁中，还有粒粒Q软的小蘑菇粒
让人在品尝中，总不忘细细咀嚼。
雪白的卷粉Q弹中又略带软糯
再就着一口高汤，真的是吃出了法式餐的讲究
自助酱料区，是食客们自助点播的平台
若是梅姐有空闲或是强烈要求
她也会亲自帮忙调配佐料
“别人家的卷粉，就是加肉加蛋，他们家还加了生菜，这让不爱吃青菜的宝宝也能欣然接受这味道，很好呀！”推着婴儿车前来吃卷粉的年轻妈妈说道。
“我们老人家吃东西就是‘刁钻’，稍稍不卫生或是不合口味，我们都不会再来第二次！早餐嘛，就应该健康美味，真材实料！”开心吃着卷粉的老太太，忍不住的点评道。
时下这个速食年代
一份街边暖呼早餐
更凸显了人情味
早餐店里
每天迎来送往的微笑问候
坚持用真材实料制作的早餐
点滴间
全是店家对食物执着的坚守
盛满了暖心的温热
店 铺 信 息
时间：6：30—15：00
店铺：梅姐卷粉
店铺地址
柳北区胜利干休所1-4号门面
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文 | ICE RAIN 图|ICE RAIN
编辑 | 饭桃花
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