有健身习惯的读者，应该很常被问到：「你有在喝高蛋白吗?」
待回答说有之后，一连串的问题又会跑出来
「味道怎么样啊?」
「不会伤肾脏吗?」
「因为你有在练吧?一般人喝应该会变胖」
高蛋白营养品主要的消费群是健身者及运动员，普罗大众比较少(但不是没有)在喝。问题来了，如果没在练，或是练得不够的人买高蛋白来喝会不会变胖?毕竟多余热量都会变成脂肪堆积起来对吧?答案可能出乎各位预料!
☻一天两杯高蛋白☻
美国学者Baer等人在2011年发表研究成果于「营养学期刊」上，旨在评估蛋白质营养品对肥胖成年人的体重影响。
90位过重至肥胖的成年人(BMI值平均31)被分至乳清蛋白、大豆蛋白、碳水化合物叁组：
乳清蛋白组：动物性蛋白质，一天两份，共提供56公克蛋白质。
大豆蛋白组：植物性蛋白质，一天两份，共提供56公克蛋白质。
碳水化合物组：麦芽煳精，一天两份，提供与其他两组相同的热量。
所有受试者早餐晚餐各喝下一杯粉末泡的营养品，除此之外完全不需刻意改变饮食习惯，也不必做额外运动。
简单来说，本研究在没练的肥胖者饮食中加入乳清蛋白、大豆蛋白、碳水化合物，看看他们的身体组成发生什麽变化。
值得注意的是，本研究採取「随机双盲」法，研究过程中受试者与学者都不知道谁被分到了哪一组，自己喝下肚的粉末又是什麽。直到研究结束、统计分析完成后，掌有分组排序的独立第叁方才会「解盲」，让真相大白。
受试者拿到没有标示内容物的营养品，连Baer也说不出你喝的是乳清还是麦芽煳精。一直到量完最后体重、体脂，统计跑完之后，所有人才会知道自己被分到哪一组。
这是为了避免受试者与实验设计者的心理、行为去影响到研究结果，既然没有人能事先知道分组情况，也就不会有不公平的情况发生，可谓是最严谨的临床研究法。
