大家知道什么是茼蒿吗？不只好吃且对身体的益处非常多，。所谓茼蒿属于菊科植物，因为它的花瓣和野菊花很像，所以它也被叫菊花菜、蒿菜与蓬蒿菜。还被叫做“天子菜”，古代茼蒿是宫廷中的美食，所以就也有天子菜这个名字。茼蒿有比较高的钾含量等矿物质元素，能促进身体的新陈代利尿降脂。常见的茼蒿的做法如下：
一、 凉拌茼蒿
1、 用一个比较大的汤锅装3/4的水就能了，放置炉上开大火烧开。再接着放茼蒿出来能够10秒
2、 再捞出沥水切段就可以了。
3、 炉子上开中小火。再放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末关火。
4、 把余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)按序放入，而后就是汁浇到汤好切段的茼蒿上便可以了。
二、 香酥翠茼蒿
1、 把茼蒿洗洁净，把叶部和根部切成两段。
2、 洗干净辣椒去根，前段籽要留下，大蒜切成细蒜粒，接着拿清水洗两遍，再去掉蒜里的粘液。
3、 放油进锅，四成热的时刻放蒜粒，小火炒至酥黄，退出辣椒段，炒至酥红酒可以了。
4、 把茼蒿的根部放进去，大货快炒至色彩葱绿后退出白沙糖、一点耗油、盐。再放进茼蒿的叶部，大火炒至叶子变绿，调料均匀便可以了。
三、 蒜蓉茼蒿
1、 先把蒜蓉爆香。
2、 倒入茼蒿，大火快炒就可以了。
3、 加盐出来。
4、 接下来这么一碟小菜蒜蓉茼蒿就完成了。
