作为一个肉食主义者，我没有辜负自己吃了这么多的肉，毫无意外的长出了一身肥肉。虽然，这并不是让人感到自豪的事情，不过，我的确因此吃过了各种各样的肉食。在种种美味的肉食之中，我却偏爱红烧肉，我记得在我长胖之前，就吃了很多的红烧肉。那么，怎么自己在家怎么做出一碗好吃的红烧肉呢？
首先，我们要选择好的五花肉，即使你不喜欢吃肥肉，我也建议你，不要选择过于瘦的五花肉，适当的肥肉可以提升红烧肉的口感。
其次是煸炒五花肉时把握好火候，才能做到肥而不腻。
如图所示，就是火候把握的很好的一种做法，千万要注意的是，不能将肉炒干了，一旦炒干后，就算是加水煮效果也回不来了。
最后要注意的是酱油最好不要一次性加，可以根据红烧入的上色情况多加几次。
说了这么多做红烧肉的重要“知识点”。那我们就来真切的感受一下红烧肉的做法吧！
1、原料：五花肉、姜、蒜、干辣椒、八角、小葱。（基本原料就准备好了，可根据自己的喜好，添加其他辅料）
2、选好的五花肉切块。
3、将五花肉放入油锅炒到呈现金黄色。
4、加入其他辅料。
5、加料酒、生抽；再加入开水，开水的量超过红烧肉即可，小火煨煮。
6、红烧肉好了之后，收汁，红烧肉就做好了。
我们吃红烧肉的时候，还应该配上一碗白米饭，没有吃完的汤汁还可以和到米饭里。红烧肉和白米饭更配哟！
我是一个时刻带着对肉食的敬意生活的，肉食也没有辜负我，给了我一个健康的身体。那些让你止不住想要流口水的美食，都只需要你用点心，动动手指就出来了。为了我们有一个更结实的身体，一起去大口吃红烧肉吧！
