【爽口海带丝】
用料： 海带丝400克、蒜3瓣、香菜一小把、小葱一小把、陈醋3勺、生抽4勺、食用油适量、香油（芝麻油）适量、白芝麻适量、小米椒3个；
做法
1.海带丝用剪刀剪断，撒盐，抓揉洗净沥干水分。准备部分材料。
2.生菜、小葱切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段。
3.煮一锅水，煮开后，放海带丝，煮开后过30秒后捞出，沥干水分。
4.把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。
5.另起一锅，倒入适量油，等它微微冒烟就关火。
6.将热油淋在蒜末等配料上。再倒一些香油、撒上白芝麻，搅拌均匀即可。
【手撕包菜】
用料： 包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量；
做法
1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）；
2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片；一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）；
3.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎；再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法；
4.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）；
【蒜蓉蒸金针菇】
用料： 金针菇、蒜、香葱、海天海鲜酱油、海天蚝油、色拉油、盐、糖；
做法
1.金针菇、葱、蒜准备好；蒜、葱切末；海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替；
2.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里；把切好的蒜末放在金针菇上；
3.调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞；把盘子放入微波炉，高水2分钟；
4.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌；
【芹菜香干】
用料： 芹菜、香干、干辣椒（掰开将里面的籽放掉）、豆瓣、生抽、盐；
做法
1.芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段；
2.葱花、干辣椒先炝锅，先炒芹菜，然后熏干，加一点酱油提提味（以炒完之后看不出酱油色为准），然后盐、鸡精起锅；
小贴士：芹菜其实烫过之后用盐、醋、香油凉拌菜也挺好吃的；
【青瓜木耳炒蛋】
用料： 木耳、黄瓜、鸡蛋、香葱、盐、淀粉、食用油；
做法
1.食材准备：木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝；
2.炒蛋：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅；
3.炒菜：再加入少量油，7分热后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精；
4.菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。
小贴士：鸡蛋打散成蛋液后要加入少许淀粉，这样炒出来的鸡蛋松软，色泽鲜艳。
