材料：
草鱼一条（不要太大的） 西兰花200g
洋葱一个 土豆一个 香菇10朵 木耳适量 藕一节
花生米适量 辣椒油适量 郫县豆瓣酱适量 老干妈适量
葱姜蒜适量 蒸鱼豉油适量
做法：
1、草鱼两斤半左右，不用太大的，会不容易烤熟，鱼处理干净之后从中间对半切开，鱼背上片花刀，然后加料酒、生抽、盐、葱姜蒜片腌制，一到两个小时左右
2、烤盘上铺好锡纸，把腌好的鱼放到烤盘上，鱼腌制好后，入烤箱前，在鱼身上刷一层蒸鱼豉油，再刷一些油。200度上下火，烤30分钟
3、这时候准备配菜，随个人喜好，洋葱、土豆、西兰花、藕、香菇、木耳，都洗净切好，再用老干妈，郫县豆瓣酱，和辣椒油调一碗汁备用
4、锅里倒油，把配菜和调料一起翻炒均匀，炒至大概五六成熟，然后把炒好的配菜倒在烤鱼上，再继续烤十分钟，这样配菜的辣油就能渗到鱼肉里了，更加入味
5、烤鱼出炉后，撒上香菜、花生米，鱼皮都有些焦焦的了，味道超级赞！
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