今天教大家做同样是主推产品也是做法简单可以做为套餐的香辣鸡肉卷，其实配方完全和昨天的一样。不过考虑到很多是家庭试做来吃的所以我今天详细讲一下配方。然后大概一下香辣鸡肉卷。当时去学配方的时候还包了红包给老板六千，给我配方我还有点懵，真的有这么简单吗。。。哈哈
配方：辣味粉:900 克 每斤鸡腿肉13克左右想吃辣一点可以多一点点。
川香粉：300 就是十三香粉每斤鸡腿肉4.5克
水：3500，每斤52毫升
鸡腿肉3件共18包 化成每斤鸡腿肉肉。腌制时间大于3小时。最好可以六到七个小时。放冰箱0℃腌制保鲜也可以。
油温：160摄氏度油炸4分钟。
如果还有问题大家留言哦，我会第一时间解决。
好了
