分量：4个
烘焙：180度 中层上下火 10～12分钟
要想做烘焙，以面包新语的松松作为开头实在是不错的选择！造型基础，又出效果！！
肉松我用的美珍斋的细肉松，沙拉酱用的丘比减脂蛋黄酱。
用料
高筋面粉150g/奶粉10g/盐0.5g/细砂糖25g/酵母3g/鸡蛋1个/冷水70g/黄油15g/肉松适量
步骤
1）准备材料
2）将高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖、鸡蛋、酵母、冷水混合成面团，放进冰箱冷藏30分钟。让面团吸收水分，更容易出膜。
3）将冷藏好的面团拿出，无需撒手粉，天气干燥可以加水，但万万不要加粉。面团含水量高更好吃，刚刚不黏手就好。刮板很好用，揉面不可少。用摔揉的方法揉至出膜（约15分钟）。
4）后油法，加黄油，继续揉至破口边缘光滑的手套膜。（约5分钟）
5）面团盖保鲜膜，室温28度发酵1小时。或者放入冰箱，冷藏发酵24小时。低温发酵让面团缓慢吸收水分，发酵更充分，老面面团更好吃。注意，低温发酵之后要提前20分钟拿到室温下回温
6）面团发酵至2倍大，按压不回缩
7）案板撒手粉，按压面团，排气。
8）将面团分割成4份,滚圆，盖保鲜模醒发松弛20分钟
9）将面团擀成5mm厚的椭圆形,不要太长。
10）翻面,从上向下将面团卷起,边卷边收紧。
11）整形成橄榄形面团。
12）烤盘铺油纸，将面团放入烤箱。烤箱中放一盆热水，进行二次发酵。约40分钟，面团至两倍大。
13）预热烤箱15分钟,将面团表面刷全蛋液。
14）割包,割包的位置因为没有蛋液，回头切起来不会那么脆硬
15）放入预热好的烤箱,180度，中层上下火。烤制12分钟,上色满意后可加盖锡纸。
16）烤好后迅速移至烤架晾凉，否则烤盘的余温会烘干面包的水分。上色有些深了，应该10分钟时加盖一下锡纸。
17）晾凉后的面包从中间切开，不要切断。在切缝中涂上沙拉酱。
18）表面也涂面沙拉酱,尽量涂满些,可以有更多位置粘到松松。
19）在肉松盘中滚一圈，轻磕去多余的肉宋即可。
小贴身
沾上肉送后，静置一会儿,肉松吸收了沙拉酱的水分后，更好吃
