今天分享一个用黑糖和水滴巧克力做的面包做法，首先选用高熔点巧克力豆，烤焙时才不会完全融化。
黑糖巧克力面包准备食材：面包专用粉500g，黑糖40g，盐10g，即发干酵母7g，牛奶360g，蛋20g，可可粉20g，奶油30g，水滴巧克力50g。
黑糖巧克力面包制作步骤：
1、材料揉至面团光滑，最后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜，加入水滴巧克力慢速拌匀。
2、在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面(盖上湿布或是保鲜膜防止表面干皮）
3、将面团进行分割成约50g，约可均分成20颗。
4、将面团依序进行滚圆，滚圆完面团放在烤盘上去最后发酵。
5、温度约35度环境进行最后发酵约60分钟(当面团发至约2倍大即可进行烤焙)。
6、入炉烤焙，以上/下火210/180度烤10分至表面与底部呈现咖啡微焦上色，出炉！
