教育 • 2020-06-25 01:49
扬州旅游商贸学校烹饪系部针对西点专业班级部分学生存在学习目标不够明确,学习动力不够强劲,尤其对专业课程学习目标的认识和课程教学目标的落实还不够理想,烹饪系部教研组第9周举行了“心怀西点梦想,脚踏课程实...
心理 • 2018-04-02 16:46
有人说,生活是一成不变、不断负重的过程,两点一线的生活是大多数人现有的状态别让“生活无味”四字占据你的整个世界而甜点,似是特意为治愈枯燥乏味的生活而诞生的。从最基础的烘焙开始到具有超高颜值的甜品制作把...
减肥 • 2018-05-02 13:12
麦典法国面包变化款,本款面包蕴含浓厚麦香,外酥脆、内柔软并搭配蔓越蔓乳酪内馅,让面包吃起来更加的滑顺可口!配方份量5人份,烹调时间180分钟。蔓越莓乳酪准备食材:面包专用粉500g,细砂糖25g,盐1...
减肥 • 2018-07-10 04:59
麦典法国面包变化款,本款面包蕴含浓厚麦香,外酥脆、内柔软并搭配蔓越蔓乳酪内馅,让面包吃起来更加的滑顺可口!配方份量5人份,烹调时间180分钟。蔓越莓乳酪准备食材:面包专用粉500g,细砂糖25g,盐1...
减肥 • 2021-11-07 22:07
美食材料(汤种法)汤种料:85克鲜奶、高粉15克面包胚:高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋50克、牛奶85克、黄油35克、饼皮:全蛋液少许,白芝麻少许,葱...
减肥 • 2020-09-30 00:26
添加新鲜橙汁与手切橙皮丁,淡淡橙香、松软湿润口感,还有膨膨可爱的外型呢!牛奶橙汁可依喜好,增加橙汁比例,总量70克即可。份量5人份烹调时间60分钟。橙香牛奶杯子蛋糕准备食材:蛋黄糊:低筋面粉80g,新...
减肥 • 2021-11-05 12:22
今日经典重乳酪蛋糕配方份量6人份,烹调时间120分钟。经典重乳酪蛋糕准备食材:饼干底:消化饼干50g,无盐奶油25g。乳酪蛋糕:奶油奶酪360g,细白砂糖70g,鸡蛋全蛋1.5颗,蛋黄1颗,酸奶油60...
减肥 • 2018-05-07 07:15
有了面包机,面包在家轻松做!面团完成基础发酵后,包入小朋友最爱的热狗与起司,搭配巧克力牛奶享用最棒了!配方份量4人份。热狗起司面包准备食材:卡夫起司片4片,热狗4根,番茄酱、黄芥末适量,面团材料:高筋...
减肥 • 2018-05-06 05:09
新鲜草莓果酱加上软绵蛋糕加上香甜鲜奶油,美味无穷,一起来搭摩天轮吧!配方份量3人份,烹调时间90分钟。草莓摩天轮蛋糕卷准备食材:蛋白140克,砂糖55克,鲜奶35克,沙拉油20克,无盐奶油25克,低筋...
心理 • 2020-06-25 01:10
一个人的一生时间可以做很多事情,但是想把一件事情做到极致,那必须是自己的兴趣所在,而想要成为一名大师级别的西点厨师,你要前行的路还很漫长,此时有我愿与你一路前行。每个人一生都有几个非常想做的事情,执着...
减肥 • 2018-04-20 11:32
轻乳酪蛋糕准备食材:蛋黄糊:蛋黄2颗,低筋面粉(薄力粉)20克,玉米粉10克,牛奶25克起司糊:奶油奶酪125克,奶油15克,糖(红砂糖或白砂糖皆可)15克,柠檬汁2克,牛奶90克蛋白霜:蛋白2颗,糖...
减肥 • 2018-06-27 23:21
轻乳酪蛋糕准备食材:蛋黄糊:蛋黄2颗,低筋面粉(薄力粉)20克,玉米粉10克,牛奶25克起司糊:奶油奶酪125克,奶油15克,糖(红砂糖或白砂糖皆可)15克,柠檬汁2克,牛奶90克蛋白霜:蛋白2颗,糖...
减肥 • 2018-04-20 01:37
免打发,只要简单拌一拌,就能享有充满奶油香气和湿润口感的点心。优格磅蛋糕食材:液化的无盐(发酵)奶油50g,植物油30g,蜂蜜3大匙,细砂糖或纯糖粉50g,原味无糖优格100g,室温蛋2个,低筋面粉1...
减肥 • 2018-04-23 14:02
在西点烘焙与制作中,我们常常会使用到香草香精,但市面的香精经过工业处理添加焦糖色素、玉米糖浆与稳定剂,这对人体健康很不利。深圳有一手厨艺坊在西点烘焙培训与制作中提倡绿色健康,今天有一手给大家带来独家分...
减肥 • 2018-06-27 13:30
免打发,只要简单拌一拌,就能享有充满奶油香气和湿润口感的点心。优格磅蛋糕食材:液化的无盐(发酵)奶油50g,植物油30g,蜂蜜3大匙,细砂糖或纯糖粉50g,原味无糖优格100g,室温蛋2个,低筋面粉1...
减肥 • 2018-07-01 01:04
在西点烘焙与制作中,我们常常会使用到香草香精,但市面的香精经过工业处理添加焦糖色素、玉米糖浆与稳定剂,这对人体健康很不利。深圳有一手厨艺坊在西点烘焙培训与制作中提倡绿色健康,今天有一手给大家带来独家分...
减肥 • 2018-03-31 03:17
香蕉杏仁蛋糕食材:长方形烤模(公分)21x10.5x6,香蕉泥350g,盐1/4小匙,细砂糖100g,红糖70g,室温鸡蛋2个,融化的无盐奶油55g,中筋面粉220g,食用小苏打粉1小匙,杏仁片50g...
减肥 • 2018-05-13 13:16
今天分享一个用黑糖和水滴巧克力做的面包做法,首先选用高熔点巧克力豆,烤焙时才不会完全融化。黑糖巧克力面包准备食材:面包专用粉500g,黑糖40g,盐10g,即发干酵母7g,牛奶360g,蛋20g,可可...
减肥 • 2018-07-26 01:28
吃得到香蕉果肉及核桃,平凡简单又健康的甜点,份量7人份,烹调时间60分钟。香蕉核桃蛋糕准备食材:香蕉3根,无盐奶油(室温)90克,蛋(室温)1颗黑糖70克奶酒(或香草精)1茶匙,低筋面粉190克,小苏...
减肥 • 2018-03-31 03:18
今天蛋糕的做法属于烫面式的乳酪蛋糕,非常细致柔软,是相当不错的轻乳酪蛋糕。日式棉花乳酪蛋糕食材:奶油乳酪200g,无盐奶油48g,动物性鲜奶油64g,牛奶64g,糖40g,蛋黄5个,低筋面粉48g,玉...