吃得到香蕉果肉及核桃，平凡简单又健康的甜点，份量7人份，烹调时间60分钟。
香蕉核桃蛋糕准备食材：香蕉3根，无盐奶油(室温)90克，蛋(室温)1颗黑糖70克奶酒(或香草精)1茶匙，低筋面粉190克，小苏打粉1茶匙，泡打粉1茶匙，盐1小撮，牛奶1大匙，核桃50克，增加香气无盐奶油(融化)10克。
香蕉核桃蛋糕制作步骤：
1、烤箱预热180度，面包烤模底部舖烘焙纸，内部四面抹融化的奶油，香蕉压成泥(不要用果汁机，保留点口感)，核桃粗略敲碎。
2、室温奶油和黑糖用搅拌棒打匀，加入蛋和奶酒，再倒入香蕉泥，均匀混合变成奶状。
3、将所有粉类倒入(面粉、小苏打粉、泡打粉、盐)，改用刮刀搅拌，把碎核桃和一大匙的牛奶加进来喇喇。
4、倒入烤模烤45-50分钟，然后拿出来表面涂抹融化的奶油再烤5-6分钟。
5、脱模后放凉20分钟就可以切片享用。
烘焙小技巧：
1、这次的成品比较松软，跟我一样喜欢湿润扎实的朋友可以把低筋换成中筋。
2、另一种增加风味的做法是，烤完抹奶油时再洒些核桃，再抹点奶油再进去烤。
