银耳汤是很多人都爱喝的一种滋补品，银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。且其物美价廉，人人都能享用，而且不分四时。
今天就分享给大家我自己做的银耳莲子百合汤，满满的胶原蛋白，感觉喝完就变美了(๑><๑）
将银耳用温水泡发，去根，莲子、百合、红枣、枸杞洗净，如果嫌莲子太苦可以把莲心去掉，留着泡茶喝，，我很喜欢那种苦味，所以不去莲心，银耳撕成小块儿，尽量小一些，熬出来口感更好。
砂锅中加水，放入银耳，大火烧开后改小火慢炖，加入莲子，百合，红枣，枸杞，冰糖，还是小火慢炖。
一直炖到汤变色，用勺子舀起来会有粘稠的透明的胶质感就好了。
要喝的时候就盛一碗出来，甜而不腻。
做银耳汤很简单，但是我们要注意的事项有两点。
选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微黄色的，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害。记住，微黄色的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。
一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。
